Kiváló minőségű, Franciaországból származó édesítőszer.
Az egyik legnépszerűbb, a természetben is előforduló édesítőszer, melynek kalóriatartalma és glikémiás indexe 0.
Állaga és íze hasonlít a finomított cukoréhoz, amihez képest édes ízintenzitása körülbelül 60-80%. Számos előnnyel járhat fogyasztása: kalóriamentességének köszönhetően ideális diétázóknak vagy fogyni vágyóknak, nem segíti elő a fogszuvasodást. Mivel glikémiás indexe 0, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet.

Ideális sütéshez, használata tömörebb és puhább tésztát eredményezhet. Az élesztőgombával azonban nem lép reakcióba, így kelt tészták készítéséhez nem használható.