-8%

Paleolit Ceyloni fahéjrúd egész 14 g

369 Ft

Kiváló minőségű Ceyloni fahéj rudak egészben, 3 db rúd.

Raktár állapot: Készleten SKU: ÉEÉSFÍ0058 Kategóriák: , Címke:

Leírás

Kiváló minőségű Ceyloni fahéj rudak egészben, 3 db rúd.

További információk

Tömeg 0,02 kg
Kiszerelés

14 g, 3 db rúd

Márka

Paleolit

A valódi ceyloni fahéj a Cinnamomum verum (másnéven C. zeylanicum) nevű, kis termetű, örökzöld fácska kérge. A babérfélék családjába tartozó fa Sri Lankán és India déli részén őshonos. Közepes méretű levelei oválisak, fürtös virágzata, zöld, kellemetlen illatú. Centiméteres, bíborszínű bogyótermése egyetlen magot tartalmaz. A fűszer illatát a kéreg illóolajai adják.A Ceyloni fahéj jobb minőségű, finomabb aromájú, mint sima társa. Kumarin tartalma alacsonyabb.

Ez az igazi Fahéj, a többit nem is Fahéjnak, hanem Kassziának kellene hívni. Ennek az íze édesebb, kifinomultabb, mint a Kasszia Fahéj, amely általában nagyon olcsó is. Európai Delikát üzletek van úgy, hogy 10-szeres áron árulják az igazi Ceyloni Fahéjat (Mi nem, nálunk csak kicsit drágább). A legfontosabb különbség mégis az ú.n. Coumarin tartalma miatt van. A Ceyloni fahéjnak elenyésző, alig mérhető a Kumarin tartalma, a Kasszia Fahéjnak viszont nagyon magas. Ez a vegyület  vérhígító, mérgezi a májat és a veséket, nagyobb dózisban kimondottan veszélyes.

A Ceyloni Fahéjat érdemes rúdban vásárolni, mert egy kávédarálóban könnyen őrőlhető, így adja ki a kellemes aromáit, míg a Kassza Fahéj kalapáccsal is csak nehezen törhető darabokra.Felhasználási javaslat: használjuk ezt a fajta Fahéjat mindenhol, ahol eddig Kasszia Fahéjat használtunk. Kávédarálóban őröljük meg közvetlen a használat előtt, hogy az aromák akkor szabaduljanak fel.